浜名湖出身の大将が「地元の美味しいものを、みんなに食べてもらって喜んでもらいたい」と、昭和53年に調布のこの場所にお店を出しました。
変わることのない、大将のこの想いが“うな菊”の基本です。
■毎日生きたままのうなぎを、浜名湖直送で仕入れています。 ■生きたうなぎを当店でさばき、調理しています。 ■米は新潟新発田産のコシヒカリ、山椒もこの辺では使っていないものだったりします。 ■だから「風味」が違います。 ■「とろけるよう」で「やわらかさ」が違います。
言葉じゃなくて、食べてもらうのが一番。 「浜名湖直送 活うなぎ」が調布で、しかも駅の近くで味わえます。
「本場の鰻」を是非どうぞ!
※当店では一切作り置きをいたしておりません。 そのため「売切れ御免」のお店です。(蒲焼がなくなり次第閉店いたします)
※ お知らせ ※ 現在、国産うなぎの絶対量が不足しております。 残念ながら当店でも台湾産を併用して扱わざるを得なくなりました。 勿論、美味しさは国産物と変わりませんのでご安心ください。 何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。
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