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■記憶に残る、豊かな味のハーモニー
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大きなガラス張りの店内には心地よい光が差し込み、
生菓子・焼き菓子がバランスよく陳列、美味しい香りに包まれている「サロン・ドゥ・シェフ タケエ」
ショーケースには、常時20〜25種類のケーキが並び、
春と夏はフルーツ系、秋と冬はタルトやショコラを中心に登場します。
素材の持ち味を生かした商品にいつでも出会える優しい空間です。
世界各国を巡りながら素材を確かめて創るこだわりを、是非一度お確かめください。
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■言葉が出る前にもう一口食べたくなるフランス菓子
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やさしい香り、やわらかい甘さ、心地良い食感…
驚きのアクセントをひとつ加え、メリハリのあるフランス菓子をシェフ 武江 章が作ります。
「美味しい！」と言葉が出るより、もう一口、もう一口と味わいたくなる、そんな魅惑なケーキたち…
食することに喜びを感じ、食することに季節を感じる。
日本人という誇りをフランス菓子に練り込んだ逸品です。
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■作曲するようにケーキを創りたい
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作曲家のようにイメージの中で次々と曲が浮かび上がる…そんな菓子職人でありたいと想っています。
流行に流されるヒット商品よりも、長く語り継がれるロングセラー商品を創りたい。
伝統と技を大切にしながら、常に新しいものにも挑戦しています。
日本人の口に合うケーキにこだわり、どんな料理の後でも楽しめるケーキや焼き菓子。
楽しい会話や笑顔とともにお楽しみください。
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仙川駅南口より徒歩5分
