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パティスリー・シャトンの店長・六名泰子（むつな・やすこ）さんの少女時代に遡ってみましょう。
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京王線仙川駅より徒歩5分弱。商店街を南へ、桐朋学園の方向へ歩くと第59東京ビルの２階に「パティスリー・シャトン」さんがあります（東京都調布市仙川町1-14-54 第59東京ビル2階
Phone 03-3309-8022／仙川商店街駐車場を利用可【※1500円以上お買い上げで30分券を発行】
）。店名の「シャトン」とはフランス語で「子猫」という意味。マグカップを始め、壁面
には猫のイラストが飾られ、猫をモチーフにしたクッキー（150円）、猫グッズも販売されています。店の奥には喫茶コーナーが８席設けられており、ケーキの風味に合うようブレンドされたコーヒー（300円）も一緒に楽しめます。
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「猫が大好きなんですよ〜（笑）。オープンした当初は雑貨屋さん風だったんですが、だんだんお茶をメインにしたケーキ屋さんに変わっていったんです。ケーキはシンプルに作ることを心掛けています。アタマの中でイメージを作り上げるので試作はあまり作らないんですよ」
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Q.ちなみに一日のスケジュールは？
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六名泰子さんのスケジュールは…
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am7:30
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起床、販売用ケーキ作り
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am11:00
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焼き菓子袋詰め
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am11:00〜pm8:00
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店頭にてケーキ販売・接客
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pm8:00
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パティスリー・シャトン閉店
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pm8:00〜am4:00
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片付け＆明日のための仕込み、就寝
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Q.ケーキ屋さんって激務ですね！体力的に辛くないですか？
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「19〜20時間立ちっぱなしという日もあります。大きいホールをカットして売るのは楽なんですけれど、私は一つ一つのケーキを多めに作っています。それでも日頃、製造が間に合わず、お客様に提供できないのが大変申し訳なくて…。そのため打開策として、しばらくの間定休日を2日連続で取らせていただくことになりました。何卒ご了承いただければ幸いです」
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それではパティスリー・シャトンさんのおすすめをご紹介しましょう！
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←（写
真左）パティスリー・シャトンさんの人気商品・ミルフィーユ（340円）。
ミルフィーユと言えば、通
常パイとクリームが挟み込んであるケーキを思い浮かべますが、シャトンさんの品は、何と！内側にカスタードクリームを、外側をパイでコーティングしています！パイの裏側に飴がけをしてあり、水分を吸わないように工夫され、サクサク感を最後まで楽しめます。舌触りなめらかでコクのあるカスタードクリームとパイのサクサク感、ラズベリーが楽しめます。
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→フロマージュ（300円）。モンブランと並ぶ人気商品です！「実は、私も大好きなんですよ〜」と笑う六名さん。ゆっくりと時間をかけて焼き上げたクリームチーズを使ったタルト。舌触りなめらかで、しつこくない甘さなので、いくらでも食べてしまいそう！
↓（写真下・左）ショコラ・アニス。チョコレートと、香辛料の八角（はっかく）の香りが絶妙に合う逸品。６段の層が波打つように重なり合わせており、側面
のナッツが程良い食感を演出します。独特のジャリジャリ感を楽しめますよ！
↓（写真下・右）苺のショートケーキ。スイーツ界の女王とも呼べる品。スポンジも、生クリームもふわっと軽めで、甘さもしつこくなく、大変美味！思わず笑みのこぼれる逸品です。
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| また、パティスリー・シャトンさんでは｢今月のケーキ｣がオススメ！1ヶ月限定で、その月ならではのケーキを味わえます。ケーキの名前がとてもユニークで、常連客さんから取っています（「サヤカ」「ホノカ」など）。お店にお問い合わせ下さいね。 |
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↓ その他のメニューはこちら！【2004年4月現在】 ↓
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■ ケーキ
ショコラミント￥320／アンジュ￥320
（※写真のケーキとは異なります）
飲み物とセットでオーダーすると50円引きとなりおトクです！
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焼き菓子
マドレーヌ（120円）／フィナンシェ（120円）／ピーナッツクッキー（200円）／ココアクッキー（200円）
他
ご要望に応じてギフトボックス・バスケット等にお詰めします。また、地方発送も承っております
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■ドリンク
ポットティー（350円〜）／オリジナルコーヒー（300円）／カフェ・オ・レ（350円）／カプチーノ（380円）／ミルク（300円）／ココア／（380円）他
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■バースデーケーキ・ウェディングケーキ
要相談。ご予算に応じますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
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「ケーキの本」を召し上がれ |
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店長・六名泰子さんは、著書2册を出版されています。パティスリー・シャトン店内や、著書名をクリックするとamazon.co.jp(c)でも購入できますので、興味のある方はいかがでしょうか？
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住所
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東京都調布市仙川町1-14-54 第59東京ビル2階
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電話
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03-3309-8022
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営業時間
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10:00〜20:00まで（11:00過ぎにケーキが出揃います。夕方には完売してしまう品もございますので、ご了承ください）
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定休日
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火・水曜日 |
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illustration＆written by
YUKO YONEYAMA
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【編集後記】 いかがでしたか？ではでは、また次回ね！
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 パティスリー・シャトンさんでの取材を終え、
←←←おもむろにチサトちゃんは…
それを見たバキューム谷中が一言。
| 女の子に理想があるんだ |
| 腹ごなしにシコを踏むの |
| 止めてくれ〜
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パティスリー・シャトンさんは、スタッフ用のお土産を差し入れして下さいました。ありがとうございました！
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※プレゼントの締め切りは終了しました。
たくさんのご応募有り難うございました。
「焼き菓子詰め合わせセット（1,500円相当）」を5名様にプレゼント！あなたの好きな焼き菓子を詰めて下さいね。
応募期限は5月17日。皆さん、どしどしご応募くださいねっ。
※プレゼントはちょうふどっとこむで引換券をお渡ししたのち、お店での交換となります。
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