オーナーの鈴木輝雄さんにインタビューしました！

「元々、中華料理店を開業していたんです。常連客を集めて好評だったんですが、重労働がたたり体を壊したことで閉店しましてね。どうしようか思案している時に家内と出逢い、二人とも肉が好きだから、当時少なかった炭火焼きと上質な肉にこだわったメニューづくりの焼き肉屋をやろうということになったんです。当時は炭を使うは珍しかったので、炭の仕入れにも苦労したんですよ〜」

今では当たり前の炭火焼きも、当時はそんなご苦労があったんですね！

こだわりの素敵な焼き肉たち

だいきえん さんのオススメは、何と言っても上質なカルビ！ 若いカップルや家族連れ向けのリーズナブルなお肉もありますが、ここでは本格的な焼き肉が醍醐味なので、ぜひぜひ味わってみて下さいね。

←（写真左）和牛上カルビ（1,700円）。
お肉を焼くと、綺麗な霜降り肉の脂がジュワ〜っと浮き出てきます。口の中に含むと、上質な肉のジューシーさが広がり、後味にも旨味が残ります。

↓（写真下・左）豚カルビ（550円）。
（写真下・右）新潟産のサンチュで、房ごと出てきます。レタスのように薄くて、食感もパリパリ！豆もやしを乗せ、サンチュを巻いて食べても良し。豆味噌を付けても良し。ゴマ塩だれで食べても良し。もちろん豚肉は鹿児島産の黒豚です。

霜降りが適度に入ったやわらかな赤身肉。何とも香ばしいお肉の脂と食感を堪能できます。ゴマと胡椒の風味も効いていて、まさにゴハンが進む香ばしさ！
その名の通り、カルビ肉のパワーを丸ごと頂けます！

→（写真右）ユッケ（830円）。
栄養満点の新鮮なユッケ。 特性タレが決めての自慢の一品です。 まろやかな口当たりでとろけるよう。臭みが苦手…という方も安心です。
ちなみに、まろやかなコラボレート、アボカドとの新メニューも試作中。お楽しみに！

↓（写真下・左）熟成ハラミ（630円）。
京都の黒味噌で味付けされたもの。 しっかり味付けされているので、炭火で焼き上げると、甘辛い味噌と肉の旨味が絡み合ってとても美味しい！

↓（写真下・右）だいきえんサラダ（780円）。
ガラスの器に盛られたサラダを、ゴマだれで頂きます。かいわれ、赤ピーマン、キャベツ、ネギなど。
シャキシャキとした野菜の歯ごたえと、ガリ（生姜）のアクセントが楽しい一品。

■素晴らしいお肉（1日限定5食）
幻のカルビ（3,250円／肩ロースの座布団の部位）／スペシャルカルビ（3,250円／リブロースの芯だけ）／ 上肉盛り合わせ（2,700円）

■わいわいファミリー焼き肉特盛り
（3,800円／パワーカルビ、ネギ塩タン、豚ピートロ、牛レバー、豚ホルモン、サンチュ、季節の野菜いろいろ）

■カルビ
わいわいカルビ盛り（2,780円）／ネギ塩カルビ（730円）／ 和牛カルビ（900円）／和牛上カルビ（1,700円）／和牛特上カルビ（2,100円）／和牛角切りステーキ（1,100円）／トロカルビ（720円）／中おちカルビ（820円）

■牛タン
和牛上タン塩（1,000円）／タン塩（780円）／ネギ塩タン（800円）／味噌タン（780円）他

■ハラミ／ロース
和牛ハラミ（950円）／和牛上ロース(1,400円）／和牛ロース（800円）他

■黒豚
わいわい黒豚盛り（1,800円）／ブタタン（500円）／ネギピートロ（630円）／黒豚カルビ（550円）／骨付ソーセージ1本（380円）他

■ホルモン
わいわいホルモン盛り（1,800円）／やみつきナンコツ（530円）他

■野菜
わいわい野菜盛り（580円）／ごま油ニンニク（350円）／サンチュ（430円）／山盛りキャベツ（380円）他

■おつまみ／お刺身／スープ／サラダ（持ち帰り可能な漬け物あり）
霜降り牛刺し（800円）／上ミノ刺し（750円）/ユッケジャンスープ（480円）他

■韓国家庭料理
石焼ビピンパ・シーフード（980円／ハーフ680円）／ユッケ（1,280円）／明太子（980円／ハーフ680円）／チーズ（980円／ハーフ680円）／ツナマヨ（980円／ハーフ680円）／薬膳（1,260円／ハーフ950円）／トマトたっぷりイタリア鍋（1,200円）／豚肉と白菜の豆乳鍋（1,300円）／チャプチェ（800円）他

■各種ドリンク（焼酎、日本酒、カクテル、ソフトドリンクもあり）
マッコルリ小サイズ（750円）／1000ミリリットル（1,250円）／ビール・グラス（330円）／中ジュッキ（500円）／チャミスル（700円・韓国焼酎）／とらじの唄小サイズ（750円・自然発泡酒）／メルロー・ボトルワイン（1,900円・イタリア）／フィトー・ボトルワイン（2,500円・フランス）／シークワーサー（350円）/ゆず茶（250円）/れんと720ml（2,300円・ボトル）他

だいきえん さんでは、入会金200円でポイントカードを発行しています。新規ご入会のお客様には500円のお食事券をプレゼント！1回のお支払い100円ごとに1ポイント加算（消費税は加算されません）。300ポイントで1,000円のお食事券としてご利用出来ます。

また、テーブルに備え付けてあるアンケートに答えると、毎月抽選で20名様にお食事券のプレゼントが当たります！こちらも是非チェックしてみてね。

取材はいつも事前に撮影用のメニューを2〜3品をお願いし、 コメント用にお味見を少しだけさせて頂きます。ところが、今回は 「これ、新メニューなんだ。食べてみてくれる？」と 次々とテーブルに料理を出され、 気付けば完全な夕食状態に！（笑） ちなみに、上カルビ、パワーカルビ、豚トロ、ネギたん、 レバ刺し、サラダ、冷麺、マッコリとビールを頂いてしまいました〜（掲載しきれなかったよう…）。ミッチーと一緒に全部食べましたよ〜〜〜！ また、とっても明るくパワフルな、だいきえんの看板女将もお見逃しなく！元気もたっぷり頂いちゃいましょう！

ではでは、また次回ね！