サロン・ドゥ・シェフ タケエさんの店長・武江章（たけえ・あきら）さんの少年時代に遡ってみましょう。
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京王線仙川駅南口よりQUEENS伊勢丹を抜け、左折するとコンクリートの壁面が。「仙川アベニュー」南棟１階角に「サロン・ドゥ・シェフ
タケエ」さんがあります（東京都調布市仙川町1−24−1 仙川アベニュー Phone 03-5313-8101
）。2000年4月にオープンしました。
大きなガラス張りの店内には心地よい光が差し込み、生菓子・焼き菓子がバランスよく陳列、美味しそうな香りに包まれています。ショーケースには、常時20〜25種類のケーキが並びます。生菓子のショーケースは3段。春と夏はフルーツ系、秋と冬はタルトやショコラ系を中心に登場します。素材の持ち味を生かした商品構成がなされており、いつでも楽しい商品に出会えます。
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また、商品には「粉／卵／乳／酒」の表示がされており、一目で使われている素材が分かります。
基本的にテイクアウトのみですが、調布寄ってけ！第27回でご紹介した花と紅茶のお店「ナトゥーラ」の喫茶席で召し上ることも出来ますヨ！
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「ケーキを食べる、という行為には目的意識があります。ただあるものを漠然と食べるのではなく、意識して食べるとケーキの発想も湧くんですよ。伝統の技を大切にしていきたい。流行に流されるヒット商品よりも、長く語り継がれるロングセラー商品を創りたいんです」
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それではサロン・ドゥ・シェフ タケエさんのおすすめをご紹介しましょう！
↓おすすめの商品はこちら！↓
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←（写真左）サロン・ドゥ・シェフ
タケエさんの秋のオススメ・サマナ（441円）。
「サマナ」は、上質なビターチョコを使用したムース。ナッツ風味のブリュレ入り。
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「当店のケーキは、スタッフは4名で作っております。食べた時に驚いて頂きたくて、素材の組み合わせを考えます。
チョコレートはバリエーションが幅広く、これと言った差がないんです。世界中の人々に愛される素材と言って良いでしょう。今の時期がオススメの一品ですよ」
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←（写真左・右より）
モンブラン（368円／カスタードクリーム、生クリーム、マロングラッセを使ったケーキ）
ラクテシトロン（368円／シェフのスペシャリテ。レモンのムースとミルクチョコ）
ポンムカシス（420円／ナチュラルチーズとりんごとカシスのさっぱりとしたムース）
ショコラクラシック（347円／フランス産チョコレート）
キャラメルポワール（420円／洋梨とキャラメルのムース）他。
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→（写真右・右より）タルト・アブリコ（347円・あんずのタルト）
グレース（420円・いちごとピスタチオのムース、いちごのジュレ入り）
↓（写真下・右より）タルト･フリュイ（2,100円・季節のフルーツをたっぷり乗せたタルト）。
ジャム（630円・いちご、フランボワ、ブルーベリー味）。
マカロン（1ケ126円・6ケ入945円・12ケ入1,722円／チョコレート、コーヒー、ピスタチオ、フランボア、パッション、アプリコット味）。
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↓ その他の商品はこちら！【2004年10月現在／金額税込価格】 ↓
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■ケーキ（秋のおすすめ）
くるみのタルト（336円）／キャラメルポワール（420円）／シブースト（378円）／アカグリア（399円／コニャック風味のガナッシュクリームをサンドした大人のチョコレートケーキ）／ラ・プラーニュ（399円／しっとりしたアーモンド生地にマロンと生クリームがたっぷり）他
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■ケーキ
クリームブリュレ・バニラ（368円）／ミルフィーユ・オ・フレーズ（420円）／フレジェ（315円）／エクレア（315円）／タルトフリュイ（420円）／マジョレーヌ（368円）他
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■焼き菓子
ディアマン（368円／バニラ風味の生地にヘーゼルナッツを加えたクッキー）／ダコワーズ（158円／アーモンドクリームをサンド）／フィナンシェショコラ（189円／しっとりとしたチョコレート生地の中に甘ずっぱいチェリー）／フロランタン（158円／アーモンドヌガー）／リュッス（368円／くるみを加えた口溶けのよいクッキー）他
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| ■その他
マシュマロ（１袋263円／1箱473円）／フルーツゼリー（210円／いちご、グレープ、ピーチ、アセロラ味身体に優しいコンニャク入り、常温保存可）他
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■ギフト
赤箱ギフト（2,101円）／クッキーギフト（1,262円）／ウッドランド（1,576円／おすすめの焼菓子とクッキーのつめ合わせ）／ゼリーギフト（1,470円）他
15,000円以上で送料サービス致します |
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