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ちょうふ・どっと・こむ presents

第43回／豆販売専門店

「玉川屋煎豆店」

～愛情いちばん!ヘルシーな豆たち～

第43回は「玉川屋煎豆店」さんで～す。

豆を食べていますか？
豆類には生命力が溢れており、当て字ですが「魔滅（まめ）」とも使われていたように、豆には災いや病気などの「魔を滅ぼす」力があると考えられていました。
炭水化物や植物性タンパク質、ミネラル等の栄養を豊富に含み、毎日の食生活の中で上手に活用すると健康増進に大いに役立つ食材。
これは毎日でも食べたいですよね！

ではでは、どうぞごゆっくりとご覧あれ～！

本文の最後にプレゼントのお知らせがありますヨ。
ぜひぜひ応募してね！

※プレゼントの応募は締め切りました。
たくさんのご応募ありがとうございました！

身体に良い伝統食

京王線調布駅北口から旧甲州街道沿いに徒歩4分。
豆販売専門店「玉川屋煎豆店」さんがあります。
（東京都調布市布田 2-33-3 　Phone 0424-82-3839）

昭和33年に創業された玉川屋さん。
店内に一歩足を踏み入れると、煎った大豆の香ばしい香りが漂います。
落花生の王様と呼ばれる「千葉半立（はんだち）」を始め、
国産黒大豆、小豆、金時豆、甘納豆、ピスタチオ、
カシューナッツなどを常時30種類（生の豆類は15～16種類）ほど揃えているとか。

お客様は、ご年配の方が6割、主婦の方が3割程度。
名前や調理法が分からない豆類は、スタッフに尋ねれば
親切に教えていただけますよ。

オーナーの小林和彦さんにインタビューしました！

「専門店の良さは、作りたて煎りたての風味を楽しめることです。
奥が作業場になっているため、いつもそこで煎っているんですよ。
一晩水に漬けて鍋で炊く手間が面倒な方もいらっしゃると思いますが、
豆は日本人の伝統的な健康食ですので、是非とも食べていただきたいですね」

こだわりのヘルシー豆たち

玉川屋さんのオススメは、
何といっても千葉県の農家から取り寄せたという落花生「千葉半立」。
ぜひぜひ味わってみて下さいね。

←（写真左）千葉県産落花生「千葉半立」（1,500円）

落収穫時期が遅く、収穫量も少ない「半立」は、落花生の王様と呼ばれ、甘さや味ともに濃厚です。
一粒食べただけでも香りが口いっぱいに広がり、いつまでも余韻が味わえます。
落花生には若返りビタミンと呼ばれるビタミンＥが豊富に含まれ、美肌効果や老化防止を働きかけます。
また、玉川屋さんでは中国産刀豆（ナタ豆）を扱っています。腎臓の形に似ているところから、昔から腎臓の薬として利用されてきました。ミネラル、たんぱく質、アミノ酸、食物繊維、ポリフェノール、鉄分などが含まれています。
調理前に2日ほど水に浸し、煎ったり、粒状にして適当な水を加えて良く煎じ、煎薬として使用します。

お湯を注ぐだけで楽しめるナタマメ茶も人気がありますよ。

「オススメの食べ方ですが、
生落花生の場合は枝豆のように塩ゆでするのが美味しいですね。
程よい塩加減と、クセになる食感が特徴です。
煎る場合は渋皮を焦がさないように煎り具合を確認して下さい」