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【中止】『知っておきたい食の国際儀礼』

食文化講座

カテゴリ
講座・講演
講座・講演
エリア
小島町・布田
小島町・布田
対象者
限定なし
限定なし

このイベントは終了しました

中止になりました

イベント詳細

  • 期日

    2020年04月19日(日)
  • 開始

    14:00

    終了

    16:00
  • 日程付記

    *開場は開始30分前です
  • 会場

    調布市文化会館たづくり 8F 映像シアター
    • 調布市小島町2-33-1
  • 参加費・料金

    1,000円(学生無料)/各回会場払い
第1回  2020/4/19(日)
世界の食文化とマナー

2020年はオリンピック・パラリンピック年。昨年のラグビーワールドカップに引き続き、海外から大勢の人達が訪日されると思います。特別にお客様としてお迎えしなくても、街角の特に食の場面で、海外の様々な地域の人たちと触れ合うことが出来る貴重な機会です。
今回の講座では、世界の食文化に精通した青木ゆり子さんに「食の国際儀礼」について、2回に分けてお話し頂きます。この講座を皆様の国際交流に役立てて頂ければ幸いです。

プログラム

一講師からのメッセージー
国際的なイベントが日本でも頻繁に行われるようになりました。
そこで、海外からのお客様を迎えるにあたって、日本ならではのおもてなしとともに知っておきたい、世界共通の外交エチケット「国際儀礼(プロトコール)]を、食の観点からお話しさせていただきます。
第1回は、「食文化とマナー」についいぇ第2回は「様々な宗教の職規定について」。特にイスラム教のハラールや、ユダヤ教コーシャといった宗教の食規定は、今や一流の食のプロなら知っているのが、当たり前となりつつあります。
国際交流を深めるのに役立ち、どこへ出ても恥ずかしくないマナーに基づいた接遇の知識を、この機会に是非身に付けてください。
 
「語ろうアースカフェ」
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<国際理解講座:2013年~2020年2月>
ウズベキスタン、ミャンマー、スウェーデン、エストニア、タイ、ブラジル、
セルビア、ブルガリア、北マケドニア/モルドヴァ(2020年秋)
<世界の食文化講座:2017年~2020年2月>
中央アジア、ロシア
 
  • 出演者

    講師:青木 ゆり子
  • プロフィール

    世界の料理 総合情報サイト 
    e-food.jp 代表
    各国・郷土料理研究家
    シェフ、エッセイスト
    食文化解説者
    世界の料理レシピ・ミュージアム・
    ライブラリー館長 他

    著書:「日本の洋食」、(中国語版「日本的洋食」)
    「しらべよう!世界の料理」全7巻(監修含む)
  • 主催

    早稲田大学校友会 調布稲門会 語ろうアースカフェ
  • 共催など

     
  • 問い合わせ

    山田 和子

    (Tel&Fax)042-488-0741(Email) kazuko.yamada@jcom.home.ne.jp