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SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)
食空間をトータルで学べる おもてなし発酵料理教室|インナービューティー、発酵、麹についてお伝えしています。

SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)

(さろんどみりあん)

042ー484−7866
※お問合せの際には、何をご覧になったか確認させていただくため、「ちょうふどっとこむ」を見たとお伝えいただければ幸いです。

カラダの中からキレイを磨く⭐︎野菜たっぷり摂って栄養バランスを整えるインナービューティーとは?

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SALON DE MIRIAMのページにお越しいただきありがとうございます♪

2019年11月23日(土・祝)、調布にインナービューティーのメソッドを取り入れた
おもてなし発酵料理を学べる料理教室をオープンいたしました。

インナービューティーとは?
美腸栄養学に基づいた、栄養素の基礎知識と旬の野菜、さらにはお手製の麹で作る発酵調味料を
使った料理の活用法を通してカラダの内側、特に腸から整える食事方法。

食べたものから、私たちのカラダ(細胞)は作られています。
食べることは、健康に生きることにつながります。
バランスよく食事を摂ることで、病気になる前に予防する「予防医学」
健康寿命を延ばす期待ができます。


お料理サロンの特徴
・大切な方へバランスの良い食事を考えて作れるようになる。
・料理が全くできなかった方が、1年後には自信を持って料理ができるようになる。
・料理を通して、なりたい自分になれるお手伝いができる。
・行事食やおもてなし料理を日常に落とし込む事ができるようになり、テーブルコーディネート等で
 スタイリングしたホームパーティーが無理なく開けるようになる。
・ご自分で目的別に料理が作れる人になる。(EX,美肌レシピ、疲労回復レシピ等)
・食空間周りの知識が専門家レベルの講師から学べる。
・四季の旬菜の扱い方や、発酵料理の知識が増える。
・自分自身も発酵調味料や旬の野菜を学び、食す事でエイジレスな自分を表現する事が期待できる。


お申し込み方法
blogインスタグラム等で気になる講座がございましたら、下記フォームにてお問い合わせください。
お問い合わせ・ご予約フォーム
②48時間以内にメールにてご返信いたします。メール又は、お電話にて日程調整をさせて頂きます。
③指定の口座に受講料をお振込頂きましたら、予約完了になります。
④レッスンの数日前に、リマインドメールさせて頂きます。

✨キャンセルポリシー✨

お申し込み後の講座をキャンセルされる場合は、キャンセルポリシーに基づき
キャンセル料が発生いたします。申し込み前に必ずご確認ください。

なるべくキャンセルの無いよう、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
キャンセルの場合は振込手数料を引いた額を銀行振込にて返金させて頂きます。

キャンセル料について
・当日、前日、連絡なしの不参加:受講料の100%
・セミナー7日前~2日前:受講料の50%
・それ以前のキャンセル:無料
 ※キャンセル料金の振込手数料は、お客様負担でお願いいたします
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当日の流れ
・ご予約頂きましたお時間の15分前に開場になります。
・お茶を飲みながら、レッスンの流れやレシピの説明をいたします。
・料理講座でしたらメニューを作り、テーブルスタイリング講座でしたら座学で勉強します。
・必要に応じてテーブルスタイリングをしてみなさんで試食。
・お食事が終了しましたら質疑応答の後、お帰りいただきます。通常約3時間前後となります。

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単発レッスンも多彩なメニューを取り揃えておりますので、お気軽にお問い合わせください。
お問い合わせフォーム
女性専用サロンです。※ただし、講師と面識のある男性は、講座に参加して頂くこともあります。

レッスン・システムのご紹介♪

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1dayレッスンのご案内

1.(社)日本インナービューティーダイエット協会 公式1day講座
 インナービューティー手作り酵母味噌lesson with 第一酵母株式会社(静岡県)


✨レッスン内容✨

1. お味噌とは?(座学)
2.お味噌作りに必要な材料(座学)
3.お味噌から摂取出来る成分(座学)
4.今回の手作り酵母味噌の特徴(座学)
5.酵母とは(座学)
6.「蔵出し酵母」生産企業 第一酵母株式会社様 ご紹介(座学)
7.作り方(座学・お味噌作りのみ実習)
8.アレンジレシピ(座学、ワンプレートご試食)


✨レシピメニュー✨

①味噌de豆腐チーズ
②インナービューティー作り置き味噌ダレ3品
 ・味噌de豆腐チーズのハーブディップ
 ・フレンチ味噌ドレッシング
 ・味噌ごまディップ


✨お持ち帰り✨

付属のチャック付き袋に、ご自分で仕込んだお味噌 (約795g 出来上がり量)
※直射日光の当たらない常温で約3ヶ月〜半年保存(発酵)で出来上がり。
※お好みの色合いになりましたら、冷蔵庫で保管。

✨開催日時✨
定員は4名までで、3時間を予定しております。
※日時の調整も、可能です。お問い合わせください。

✨受講料✨

¥8,800(ワンプレートランチ、お味噌お持ち帰り)
事前のお振り込みをお願いしております。



2、(社)日本インナービューティーダイエット協会 公式1day講座
   インナービューティー手作り玄米麹味噌lesson with マルカワみそ株式会社

✨レッスン内容✨

1. 手作り味噌の魅力(座学)
2.味噌作りに必要な材料(座学)
3.味噌の栄養成分(座学)
4.今回の手作り玄米麹味噌の特徴(座学)
5.麹とは(座学)
6.マルカワみそ株式会社様 ご紹介(座学)
7.味噌の仕込み方(座学・お味噌作り&味噌玉6粒 実習)
8.活用レシピ(味噌玉)


✨お持ち帰り✨

ご自分で仕込んだお味噌 (約3kg 出来上がり量)
ご自分で丸めた味噌玉6粒
※直射日光の当たらない常温で約6ヶ月〜10ヶ月保存(発酵)で出来上がり。
※お好みの色合いになりましたら、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保管。

✨開催日時✨

定員は4名までで、3時間を予定しております。
※日時の調整も、可能です。お問い合わせください。


✨受講料✨

¥6,600(仕込んだお味噌、味噌玉6粒 お持ち帰り)
事前のお振り込みをお願いしております。

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1:食空間を彩るエッセンス テーブルコーディネートクラス
日本の行事食のセッティング、七十二候、パーティー等、テーブルコーディネート、
スタイリングを体系的に学びます。料理講座ではございません。一回完結レッスンです。

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2:和食 一汁三菜 エイジレスな肌へ
 日本の行事食や七十二候、懐石の要素を取り入れ学びながら、料理を通して季節を楽しみましょう。
 一回完結レッスンです。作ったお料理を一緒にご試食しましょう。

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3:基礎から学ぶ簡単フレンチ
フランスの作りおきの常備菜、ビストロメニューを学びます。
継続して学ぶと、ステップアップで手軽にアペロ(夕飯前に軽く飲む会)や、フルコースが完成!
持ち寄りパーティーにも喜ばれるフィンガーフードは見て楽しい、写真映えする
一回完結の人気メニューです。

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4:スパイス&ハーブ料理も学べる 世界を旅する料理
見た目にも美しく、華やかな、おもてなしタイ料理や多国籍料理を取り入れてを学びます。
簡単なフルーツ&ベジタブルカービングも学べるレッスンもございます。

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5:スイーツ
かわいいプチ・ガトーや、美しいアシェット・デセール(皿盛りデザート)を学びます。
パーツを組み合わせて、自由自在に組み立てられるようなデザートです。
お持ち帰りのプチ・ガトーは、皆さまに喜んでいただいております。
リクエストで、シュガークラフトやアイシングクッキーのレッスンも承ります。
一回完結のレッスンです。

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6:発酵調味料
季節の手仕事としての発酵調味料づくりや、料理への展開レシピなど、
美活に欠かせない発酵調味料を日々のお料理に活用できるようになります。

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7:インナービューティーダイエット協会 公式パートナー調布多摩川校
当サロンで、IBD協会の講座の受講ができます。
開講講座は、下記の通りです。(2019年11月現在)

・2ヶ月基礎レッスン
・応用レッスン
・1日集中資格講座(インナービューティー和食マイスター) 次回は2019年12月1日(日)開催
・1日集中資格講座(インナービューティーフードスペシャリスト)

<1dayレッスン>
・インナービューティービジョン手帳
・インナービューティー美腸プレート
・インナービューティーぬか漬けレッスン
・インナービューティー酒粕レッスンwith西山酒造場様
・インナービューティー手作り玄米麹味噌レッスンwithマルカワみそ株式会社
・インナービューティー手作り酵母味噌with第一酵母株式会社様
・インナービューティー美肌プレート
・インナービューティー作り置きレッスン

お問い合わせはお気軽に。

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料理が初めての方には、包丁の使い方から丁寧にご指導いたします。
調布産のお野菜をふんだんに使ったお料理で地元の味を楽しんだり、お米の銘柄や炊き方を変えて
味比べなど、実験的な要素も取り入れて研究するレッスンも。
食にまつわるあらゆることを一緒に楽しんでいただければと思います!

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◆レギュラープログラムはお食事タイム含め、約3時間前後を予定しております。
 ご希望の日時をご相談ください。 → お問い合わせ・ご予約フォーム

◆1名様からご予約いただけます。
◆ご料金は8000円~。お酒は別途ご料金をいただいております。
◆デモストレーション、実習形式でグループで作業することも取り混ぜながら行います。
◆持ち物:エプロン(もしくは割烹着)、手拭き用タオル、筆記用具、必要に応じてカメラ。

1Dayレッスンが多数ございます。お気軽にお申し込みください。お待ちしております♪

SALON DE MIRIAM主宰・講師 島野ひとみです

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インナービューティー料理研究家
島野ひとみ(しまのひとみ)


Blog インスタグラム

調理師/上級麹士/ワインエキスパート/チーズプロフェッショナル
インナービューティープランナーマスター
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発酵料理教室 SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)
・旬菜や発酵調味料を使ったレシピ開発
・発酵調味料作り、出汁、味噌の食べ比べ
・インナービューティーな料理&製菓&パン製作
・フィンガーフード
・テーブルコーディネートや、テーブルスタイリング
・日本インナービューティーダイエット協会公式パートナー
 調布多摩川校(2ヶ月基礎講座、1日集中資格講座 等)

カラダの内側からキレイを磨く「インナービューティー」「発酵」「麹」についてお伝えしています。

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実績
テーブルコーディネート、コンテスト多数入賞。講師歴は、15年目。
日本インナービューティーダイエット協会運営の料理サロンにて、本部メイン講師として
600名以上に料理レクチャー及び食事カウンセリング経験。
高校調理師科にて非常勤講師。
ル・コルドンブルー(グローバルなフランス料理学校)にてアシスタント3年。
料理、ドリンクのメニュー開発多数。
タイ バンコクへフルーツ&ベジタブル&ソープカービング留学5ヶ月。
NPO法人 食空間コーディネート協会 関東甲信越支部委員も経験。

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マイストーリー
父の仕事関連で外国で生まれる。転勤族で色々な土地で暮らす。

20代前半の時、2回目のクモ幕下出血の後遺症で14年間も植物状態になった母。
脳出血の後遺症により7年半、半身不随と糖尿病悪化で透析をしていた父。

健康のありがたさや食事の大切さを痛感する。

人生の半分が、両親の介護だったと振り返り約18年間。
とても長い時間向き合っていたのだなぁとビックリします。
両親、二人とも看取ることができ、送ることができたことは一言では表せません。

自身も、仕事を続けながらダブル介護をしていたのもあり免疫が下がりアレルギーも多発。
特に、薬アレルギーでアナフィラキシーショックを3回も経験。
薬に頼らない生活を余儀なくされる。

そんな中、自炊をしたり栄養学を学び、調理師の資格を取り、病気になる前に予防したいという
気持ちになりました。

体の内側から食生活を整えていく「インナービューティー」に出会う。
介護のおかげもあり、趣味を仕事にすることができています。

食事を整えていたおかげで年齢よりも若く見られることが多く、介護をしているようにも
感じさせていなかったと多数の方に声をかけられる。

食事を整えることで、メンタルも安定し若々しく見えるなんて素敵なことだなと感じる。

知らない間に、エイジレス、アンチエイジングができて自然とダイエットにもつながりました。
食事は一生。無理は続かない。無理しないで毎日のお食事を整えるだけで笑顔も増えました。

今ではインナービューティーな料理の研究を続け、健康寿命を延ばすためのバランスの良い食事の
カウンセリングや料理講師を通して幅広く啓発活動中。

40代を過ぎ、シンプルで洗練されている和食がとても落ち着きます。

女性も社会に進出して、食についておろそかになりがち。
若い世代の方にも大病につながりかねない世の中。

健康寿命を延ばし病気予防にも「旬の野菜」「発酵調味料」の大切さを伝える活動をしております。

生活を豊かにするエッセンスとして、テーブルコーディネートや行事食を通して日本の伝統も
歴史も継承して本物の良さを後世に伝えていきたい。

調布に暮らして33年。大好きな調布のお野菜を使った料理を広めていきたい。

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Blog

インスタグラム


単発レッスンも多彩なメニューを取り揃えておりますので、お気軽にお問い合わせください。
お問い合わせフォーム
女性専用サロンです。※ただし、講師と面識のある男性は、講座に参加して頂くこともあります。

耳よりニュース

  • 【新規クラス】なりたい自分に近づく2ヶ月ダイエット基礎クラスオープン!

    2020年1月13日(月・祝)よりダイエットクラス新設!
    日本インナービューティーダイエット協会公式パートナー調布多摩川校よりお知らせです♪

    旬の野菜、発酵調味料で体の中から美しく、美腸栄養学に基づいたダイエットプラグラム。
    インナービューティーな調理法、過ごし方、料理の基本、旬菜の栄養学を中心にお伝えしております。2ヶ月でなりたい自分になれるようお手伝いいたします。

    体験レッスンもございますので、お気軽にコンタクトフォームよりお問い合わせください。→https://ssl.form-mailer.jp/fms/5fd6ab7d551159

おすすめ商品・サービス

  • 【体験レッスン】初めてのインナービューティー料理♪

    インナービューティーな料理ってどういう料理があるの?
    腸を整える食事はどういう食事なんだろう?

    そんな疑問をお持ちの方や、日本インナービューティーダイエット協会 基礎クラスにご興味のある方にオススメのレッスンです。ワンプレートご飯が付きます。
    1週間の食事記録をお持ちいただければ、お食事のカウンセリングもさせていただきます。

    SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)は、
    日本インナービューティーダイエット協会の
    公式パートナー 東京・調布多摩川校です。


    当サロンでも、本部と同じレッスンを受講する事ができます。


    管理栄養士であり、代表の木下あおいさんの大切に
    育ててきた2ヶ月基礎プログラムの体験レッスンについて
    お話しいたします♪








    2ヶ月基礎プログラムコース体験レッスン

    インナービューティーダイエットとは?

    今日から始められるインナービューティーダイエットの秘訣や
    2ヶ月基礎プログラムコースについてご説明いたします。

    実習では、包丁の持ち方から丁寧に教えてまいりますので、
    初心者の方にも安心してご参加いただけます。

    当日は、食べるほど綺麗になれる、痩せる為に必要なお食事を
    伝えさせていただき、インナービューティーダイエットスペシャル
    プレートを皆さんに召し上がって頂きます。


    ❤️IBD2ヶ月体験レッスンのご案内❤️

    ✨レッスン内容✨

    ・日本インナービューティーダイエット協会 ご紹介
    ・基礎レッスン後の、近い未来の目標設定の仕方
    ・インナービューティーダイエットとは?
    ・今日から始められるインナービューティーダイエットの秘訣
    ・IBD2ヶ月基礎プログラム カリキュラムについて
    ・レッスンの進め方
    ・ウォータースチームについて(実習)
    ・IBスペシャルプレートの盛り付けスタイリング&ご試食


    ✨開催日時✨

    1月13日(月・祝)11:00−14:00
    1月13日(月・祝)15:00−18:00(定員4名)
    1月26日(日)11:00-14:00(定員4名)
    1月26日(日)15:00-18:00(定員4名)
    1月28日(火)11:00-14:00(定員4名)

    定員は4名までで、3時間を予定しております。
    ※日時の調整も、可能です。お問い合わせください。


    ✨開催場所・お申し込み方法✨

    SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)
    住所:東京都調布市多摩川(詳細はご予約時にお伝え致します)
    最寄駅:京王線 調布駅、京王相模原線 京王多摩川駅近辺。


    ✨受講料✨

    ¥5,000(ワンプレートランチつき)
    事前のお振り込みをお願いしております。


    ✨キャンセルポリシー✨

    お申し込み後の講座をキャンセルされる場合は、
    キャンセルポリシーに基づきキャンセル料が
    発生いたします。申し込み前に必ずご確認ください。

    なるべくキャンセルの無いよう、ご協力のほど
    よろしくお願いいたします。

    キャンセルの場合は振込手数料を引いた額を
    銀行振込にて返金させて頂きます。

    キャンセル料
    ・連絡なしの不参加:受講料の100%
    ・セミナー7日前~当日:受講料の100%
    ・それ以前のキャンセル:無料
     ※キャンセル料金の振込手数料はお客様負担でお願い致します


    ✨持ち物✨

    エプロン、ハンドタオル、筆記用具




    インナービューティーダイエット協会本部にて木下あおいさんの
    体験レッスンのサポートに数年前に入った時の写真♪

    管理栄養士 木下あおいさんの熱弁に続き、プランナーの熱い
    暑苦しい!?体験談をお伝えしたりっ


    私の番の時は、自己紹介の最中にフライングでプランナー達が
    吹き出し笑いが出たりと真剣な空間の中に緊張感を
    和らげるような笑いもありっ♪


    そんな私達、講師陣もワクワク期待と不安が混ざり合う
    体験レッスンに参加して、インナービューティーの学びを
    深める入り口になりました。

    変化の前の大切な時間です。
    一緒にこれからのダイエットや、心の変化を共に語り合いましょう♪


    いつからでも、何にでもなれる!!
    目標までのプロセスを考えるのも楽しみましょうね〜♪


    2020年、発酵料理で体をいたわり体の内側、細胞、
    血液レベルからキレイを作りませんか?


    キレイは、毎日の生活習慣とお食事の積み重ねです。


    女性専用発酵料理教室 SALON DE MIRIAMにて、
    皆様にお会いできるのを楽しみにしております。


    お申し込み、お待ちしております♪

    お問い合わせ・お申し込みは、コンタクトフォームにお願いいたします。
    日程を調整いたします。
    https://ssl.form-mailer.jp/fms/5fd6ab7d551159

    インナービューティー料理研究家 島野ひとみ

    ♡カラダの中からキレイを磨こう♡
    食空間をトータルで学べる おもてなし発酵料理教室
    SALON DE MIRIAM(サロン・ド・ミリアン)

住所 調布市多摩川1
TEL

042ー484−7866

お問い合わせは、コンタクトフォームよりお願いいたします。

※お問合せの際には、何をご覧になったか確認させていただくため、「ちょうふどっとこむ」を見たとお伝えいただければ幸いです。
Eメール
HP http://ameblo.jp/fleurdemiriam/
定休日 不定休
営業時間 11:00ー19:00
駐車場 2台 予約制で必ずお取りできるわけではございません。近くに有料パーキング有り。