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■アットホームなトンカツ屋さん
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布田駅から徒歩5分弱。閑静な住宅街の中に「かつ元」さんがあります。
店内へ入ると、食欲をそそる香ばしく美味しそうな匂い。席はカウンター10席、テーブル4席というこじんまりした造りですが、アットホームな雰囲気でお客様を出迎えてくれます。
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■使用する素材にも調理法にも徹底的にこだわり、作り続けています。
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 人気メニュー・B-ロースかつ定食（1,100円）
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肉は、穀物だけを食べ、徹底した健康管理の元で育った新潟産「越後もち豚」を。パン粉は、酵母が生きているため冷凍して、使う分だけを解凍しています。油は、サラダ油とゴマ油をブレンドして、両方の長所を引き出して使う。お米は、本橋オーナーの故郷・茨城県から夏場は毎週、冬場は2週間おきに仕入れ、味噌汁は昆布とかつお節からダシを取る。キャベツは、機械で切ってしまう店が多い中で、あくまでも繊維を潰さないように手作業で切っていく。そんな「当たり前」の仕事にこだわっています
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■牡蠣の俵揚げ
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 季節限定（10〜3月）カキフライ定食（1,300円）
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写真を見てお気付きになった方もおられるかと思いますが、牡蠣がちょっと大きめなのが分かりますか？そう！何と、カキを2個重ね、肉汁を閉じ込めたままで揚げているんですよ！
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京王線布田駅南口下車２分
